Boże Narodzenie

Korzenny tort marchewkowy z kremem czekoladowym

Korzenny tort marchewkowy z kremem czekoladowym

Czym pachną jesienno-zimowe wypieki? Oczywiście, że cynamonem i korzennymi przyprawami. To dlatego pierniczki i ciasta korzenne kojarzą nam się ze świętami Bożego Narodzenia i cudowną atmosferą. A gdyby połączyć obłędy zapach cynamonu z marchewką i orzechami to wyjdzie nam niezłe ciasto – biszkopt, które będzie […]

Morskie tofu, czyli ryba bez ryby

Morskie tofu, czyli ryba bez ryby

Zawsze zastanawiałam się, skoro Wigilia powinna być postna, to dlaczego na stole królują ryby? Przeciez ryba to tez mieso.. Do tej pory nie potrafię znaleźć racjonalnego wytłumaczenia, w czym ryba jest lepsza/gorsza od mięsa ssaków. Dlatego wychodząc naprzeciw prawdziwej „bezmięsnej” Wigilii proponuje MORSKIE TOFU. Swój […]

Konfitura żurawinowa z pomarańczą i przyprawami

Konfitura żurawinowa z pomarańczą i przyprawami

Późną jesienią pojawia się świeża żurawina. Soczysta, o pięknym czerwono-bordowym kolorze, pełna wartości odżywczych i zdrowotnych. Dla mnie to jeden z superfoods! Właśnie ta świeża, suszona, ale dodatku cukru i tłuszczu lub mrożona w sezonie zbiorów, którą możemy wykorzystać przez cały rok. A warto sięgać […]

Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich

Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich

Szukacie pomysłu na bezmięsną pieczeń, która może stać się nowym świątecznym daniem? Delikatna i puszysta pieczeń swoją strukturę zawdzięcza pełnemu białka tofu. Czerwona fasola, garść aromatycznych przypraw i warzyw do baza, która nadaje jej „charakter”. Dodatek orzechów włoskich wprowadza świąteczny klimat, smak oraz zdrowe kwasy […]

Buraczkowe pierożki z wędzonymi boczniakami

Buraczkowe pierożki z wędzonymi boczniakami

Danie dla prawdziwych koneserów oraz wszystkich tych, dla których Wigilia i Boże Narodzenie nie może obyć się bez pierogów. Buraczkowe pierożki z mąki orkiszowej, nieźle nadziane „wędzonymi” boczniakami 🙂 „Lepienie” świątecznych pierogów to jedno ze wspomnień dzieciństwa, do którego wracam bardzo często. Uśmiech na twarzy […]

Sernik jaglany „śliwka w czekoladzie”

Sernik jaglany „śliwka w czekoladzie”

Święta bez sernika? To nie prawdziwe Święta! A co, jeśli wykluczyliśmy nabiał z diety? Spokojnie, mamy wersję „sernika” bez sera, za to z pełną wartości i rozgrzewającą kaszą jagalną. Dodatek mleczka kokosowego nadaje jedwabisty smak, a ciecierzyca to zdrowa porcja białka i sycącego błonnika. Aby […]

Miękkie pierniczki z melasą

Miękkie pierniczki z melasą

Święta Bożego Narodzenia nadchodzą! Czuć i widzać już je wszędzie. Mikołaj zapukał do drzwi i zostawił dla was prezent pod postacią baaardzooo aromatycznych, mięciutkich ciasteczek – pierniczków z dodatkiem zdrowej melasy. Melasa to skarbnica żelaza! 1 łyżka zawiera taką ilość żelza, co 16 jajek! 🙂 […]

BIAŁY PASZTET Z FIGĄ

BIAŁY PASZTET Z FIGĄ

Powiem szczerze, że przepis na pasztet „tworzył się” i ewaluował kilkukrotnie zanim powstała jego ostateczne wersja. Efekt końcowy przerósł moje oczekiwania – pasztet jest fenomenalny w smaku, zwarty, aromatyczny i cudownie rozgrzewa nasze wnętrze. Dokonując przeglądu większości przepisów na wegetariańskie i wegańskie pasztety z selera […]