Lunche

Makaron z truskawkami i … pomidorami!

Makaron z truskawkami i … pomidorami!

Przepis banalnie prosty, ale w prostocie siła! Danie jest przepyszne, a w sezonie truskawkowym jest idealne i szybkie w wykonaniu. Zarówno na lunch, obiad lub lekką kolacje. Słodycz truskawek przełamują soczyste lekko kwaśne pomidory. Koniecznie nadajcie ostrości, dodając szczyptę chilli. Ja uwielbiam ten sos z […]

Sałatka z surowych szparagów z truskawkami i chrupiącą komosą

Sałatka z surowych szparagów z truskawkami i chrupiącą komosą

Próbowaliście szparagów na surowo? Jeśli nie, to koniecznie musicie się skusić na to cudo w wersji „raw”. Niezwykle soczyste, chrupiące i wyraziste w smaku szparagi możemy spożywać również w surowej formie. Szparagi oprócz tego, że świetnie nawadniają, to jednocześnie oczyszczają organizm z toksyn. W połączeniu […]

Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango

Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango

Niezwykle lekka, soczysta i orzeźwiająca sałatka z kolorową komosą ryżową, mango, zielonym ogórkiem i dodatkiem koziej fety (wersja dla wegan – bez sera) Do tego dressing ze świeżej kolendry, który nadaje świeżego charakteru i chrupkość nasion słonecznika. Na letnie, upalnie dni idealna! Zapakowana w pojemniczek […]

Co zrobić ze słoikiem ciecierzycy?

Co zrobić ze słoikiem ciecierzycy?

Co zrobić ze nieśmiało patrzącym na nas słoikiem ciecierzycy? Obiad i deser w jednym! Bez marnowania całej jego zawartości! Z tak niepozornego małego słoika wyczarujemy kotleciki-burgery z dodatkiem odżywczej komosy ryżowej, suszonych pomidorów i brokuła. A na deser nieziemsko pyszny i lekki jak piórko mus […]

Szparagowa sałatka z energetycznym zielonym pesto

Szparagowa sałatka z energetycznym zielonym pesto

Jak mawiają Niemcy: Die Spargel Zeit ist da! Czyli mamy wiosnę, słońce, cudowne szparagi i tym samym lekkie i niezwykle odżywcze dania. Odkąd mieszkam w Niemczech z utęsknieniem czekam na kwiecień i pierwsze szparagi. Wyłaniają się nieśmiało z lokalnych upraw, pięknie pachną, są świeże, soczyste […]

Owsiankowe racuchy z jabłkowym wnętrzem

Owsiankowe racuchy z jabłkowym wnętrzem

Pachnące wanilią i jabłkami, rozpływające się w ustach prawdziwe racuchy, to jedno z moich wspomnień z dzieciństwa i smak letniego śniadania, obiadu a nawet alternatywnej kolacji. Zwłaszcza w sezonie owocowym, kiedy jabłek w naszym sadzie było pod dostatkiem. Na wprost domu rosły jabłonie – jako […]

Palak tofu w aromatycznej masali

Palak tofu w aromatycznej masali

Jestem fanką kuchni indyjskiej: jej smaków, aromatów, przypraw i pikanterii. Różnorodność potraw wegetariańskich i wegańskich jest tak duża, że czasami decyzja o wyborze nie należy do najłatwiejszych. Mam to szczęście, że tajniki tej kuchni mogę zgłębiać u rodowitych Hindusów. Spotkania stają się okazją do wspólnego […]

Mung dal po mojemu

Mung dal po mojemu

Nie wyobrażam sobie dnia bez ciepłego posiłku. Na „suchym i zimnym” mój organizm po prostu nie funkcjonuje. Dlatego szybkim i zdrowym pomysłem jest przygotowanie aromatycznego Mung Dal z fasolki mung, która aż kipi od dobroczynnych właściwości prozdrowotnych. Po pierwsze, cudownie wpływa na moje jelita. Po […]