Słono i wytrawnie

Pizza na spodzie z bakłażana

Pizza na spodzie z bakłażana

Carbonara, Margeritta, Neapolitana, Spinaci, con Funghi …. rodzajów tego pszennego placka jest wiele i ciągle dochodzą nowe wariacje i dodatki.   Kto z nas nie lubi pizzy? Na puszystym cieście z ulubionymi dodatkami? Znam kilku „pizzoholików”, którzy mogli by się żywić tylko tą potrawą  […]

Twarożek ze słonecznika

Twarożek ze słonecznika

Słonecznikowy twarożek to nieodłączny element w kuchni wegan, bo jest doskonałym zamiennikiem mlecznej wersji pochodzenia zwierzęcego.   To również świetna alternatywa dla osób, które nie tolerują białka mleka krowiego, a nie wyobrażających sobie życia bez „białego serka”. Z odsieczą przychodzi SŁONECZNIKOWY TWAROŻEK. Pyszny, kremowy, lekko […]

Wegańska pizza na legalnym spodzie

Wegańska pizza na legalnym spodzie

U mnie dzisiaj króluje pizza 🙂 Nie dość, że wegańska, to jeszcze na „legalnym” spodzie z mąki migdałowej. Dzięki temu ma niewielką ilość węglowodanów, za to całkiem sporo w niej białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Macie ochotę?   Na spód potrzebujemy: 1 szklankę mąki migdałowej […]

Placuszki z mąki z ciecierzycy z warzywami

Placuszki z mąki z ciecierzycy z warzywami

Jeżeli miałabym porównać smak tych placuszków do innej potrawy, to…. smakują, jak placki ziemniaczane 🙂   Dzisiejsza propozycja to placuszki z mąki z ciecierzycy, które ucieszą nie tylko podniebienie wegan i osób na diecie bezglutenowej 🙂 Mi bardzo przypadały do smaku, podobnie, jak moim znajomym, o […]

Chleb orkiszowy z ziarnami

Chleb orkiszowy z ziarnami

Dlaczego orkisz? Jest bardzo wartościowym zbożem o właściwościach nawilżających i oczyszczających. Szczególnie korzystnie wpływa na przewód pokarmowy: wzmacnia śledzionę, trzustkę i wątrobę, a dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego polecany jest przy zaburzeniach trawiennych i zaparciach. Orkisz był ulubionym zbożem Świętej Hildegardy z Bingen – niemieckiej […]

Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!

Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!

Przeziębiony? Wegańska „jajecznica” z kalafiora na ratunek! Sezon infekcyjny w pełni, wirusy szaleją dookoła i sieją spustoszenie w naszym ciele. Jak wzmocnić odporność i przyśpieszyć proces „zdrowienia”, gdy dopadnie nas choroba? Oczywiście odpowiednim pożywieniem, które ma właściwości bakerio i wirusobójcze, oraz przeciwzapalnie! O dobroczynnym i […]

W poszukiwaniu zdrowego chleba: Chleb ze skiełkowanej gryki

W poszukiwaniu zdrowego chleba: Chleb ze skiełkowanej gryki

Chleb ze skiełkowanym ziarnem gryki składa się w zasadzie z prostych 3 składników: gryki, wody i odrobiny soli Zero drożdży, proszku do pieczenia i innych sztucznych dodatków. Chleb jest naturalnie bezglutenowy i cudownie rozgrzewa (właściwości gryki). Ponadto jest lekkostrawny, dzięki procesowi kiełkowania oraz zawiera więcej […]

Morskie tofu, czyli ryba bez ryby

Morskie tofu, czyli ryba bez ryby

Zawsze zastanawiałam się, skoro Wigilia powinna być postna, to dlaczego na stole królują ryby? Przeciez ryba to tez mieso.. Do tej pory nie potrafię znaleźć racjonalnego wytłumaczenia, w czym ryba jest lepsza/gorsza od mięsa ssaków. Dlatego wychodząc naprzeciw prawdziwej „bezmięsnej” Wigilii proponuje MORSKIE TOFU. Swój […]

Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich

Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich

Szukacie pomysłu na bezmięsną pieczeń, która może stać się nowym świątecznym daniem? Delikatna i puszysta pieczeń swoją strukturę zawdzięcza pełnemu białka tofu. Czerwona fasola, garść aromatycznych przypraw i warzyw do baza, która nadaje jej „charakter”. Dodatek orzechów włoskich wprowadza świąteczny klimat, smak oraz zdrowe kwasy […]

Kolorowa tarta z komosy i cukinii

Kolorowa tarta z komosy i cukinii

Tak naprawdę to nie tylko z komosy i cukinii, ale z kolorowych warzyw, których nie sposób wymienić w nazwie. Tarta, która zawsze się udaje i jest doskonałym pomysłem na imprezy. Smakuje zarówno na ciepło – prosto z piekarnika, albo pokrojona na trójkąty (tak jak pizza) […]