Biały krem szparagowy z fenkułem i zielonym pesto pietruszkowym

Biały krem szparagowy z fenkułem i zielonym pesto pietruszkowym

Romans szparaga z fenkułem musi się dobrze zakończyć, bo podwójne siły oczyszczające w natarciu!

Smukłe i gibkie szparagi to mistrzynie oczyszczania. Zawierają asparagininę, dzięki której usuwana jest woda przez nerki, czego efektem jest przyśpieszone wydalanie toksyn i zbędnych produktów przemiany materii z moczem.

Dodatkowym atutem jest duża zawartość kwasu foliowego, co powinno ucieszyć zwłaszcza przyszłe mamy.

Z kolei fenkuł zwany koprem włoskim reguluje trawienie i jest doskonałym remedium na niestrawność.

Dzięki dodatkowi białego pieprzu, który idealnie wpasuje się w kolorystykę zupy zyskamy dodatkowy atut – osuszenia organizmu z zalegającego śluzu.

Gałka muszkatołowa to „must have” naszej zupy. Nadaj charakter i stawia „kropkę nad i”. Kto nie próbował – polecam z czystym sumieniem.

Dopełnieniem zupy jest zielone pesto z pietruszki – bomba żelaza i zdrowych tłuszczów.

Więc do dzieła 🙂

 

Biały krem szparagowy z fenkułem i zielonym pesto pietruszkowym
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2-3 40 minut
Porcje Czas przygotowania
2-3 40 minut
Biały krem szparagowy z fenkułem i zielonym pesto pietruszkowym
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2-3 40 minut
Porcje Czas przygotowania
2-3 40 minut
Składniki
  • Pęczek białych szparagów (ok. 500g)
  • 1 średni fenkuł (koper włoski)
  • 1/3 szklanki śmietanki ryżówej
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego oraz listek laurowy
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka masła klarowanego - ghee lub dobrej jakości masła śmietankowego * w wersji bez laktozy i wegańskiej - olej kokosowy
  • sól himalajska, biały pieprz do smaku
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Szparagi obieramy, dokładnie myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki. Kroimy w małe kawałki, tak samo jak koper włoski.
  2. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą do poziomu zakrywającego warzywa, dodajemy ziele angielski, listek laurowy, masło i gotujemy pod przykryciem do momentu, kiedy szparagi i fenkuł staną się miękkie, a nawet rozgotowane (krem i tak będzie miksowany).
  3. Pod koniec gotowania dodajemy śmietankę roślinną.
  4. Całość blendujemy na gładki krem i doprawiamy solą, białym pieprzem i świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.
Inne informacje

(Deutsch) Podajemy z zielonym pesto pietruszkowym.

Zupka świetnie smakuje też z cukiniowym chipsami z posypką mocy.

Udostępnij ten przepis

 

Zielone pesto z pietruszki

 

 

Natka pietruszki często niedoceniania w naszej kuchnii i deprymowana przez inne „superfoods”. Wraca jednak do łask i bardzo dobrze, bo mimo, że tak niepozorna, to skrywa w sobie pokłady wartości odżywczych.  Witaminy C zwiera więcej niż owoce cytrusowe, a prowitaminy A, magnezy, wapnia i żelaza zawiera ogromne ilości. Ponadto piękny, zielony kolor zawdzięcza chlorofilowi, który…

Natka pietruszki podobnie jak szparagi działa moczopędnie i jest bardzo pomocna w leczeniu schorzeń nerek i układu moczowego.

 

Zielone pesto z natki pietruszki
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2-3 10 minut
Porcje Czas przygotowania
2-3 10 minut
Zielone pesto z natki pietruszki
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2-3 10 minut
Porcje Czas przygotowania
2-3 10 minut
Składniki
  • Pół pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki oleju konopnego lub lnianego tłoczonego na zimno
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka surowego miodu lub syropu klonowego/z daktyli
  • Szczypta soli i świeżo zmielony pieprz
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Wszystkie składniki miksujemy na gładkie pesto. Przechowujemy w lodowce do czasu użycia.
Inne informacje

Pesto zachowuje swoją świeżość i wartości odżywcze do 2 dni po przygotowaniu (oczywiście przechowujemy w szklanym słoiczku w lodówce).

Udostępnij ten przepis

 

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi