Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango

Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango

Niezwykle lekka, soczysta i orzeźwiająca sałatka z kolorową komosą ryżową, mango, zielonym ogórkiem i dodatkiem koziej fety (wersja dla wegan – bez sera)

Do tego dressing ze świeżej kolendry, który nadaje świeżego charakteru i chrupkość nasion słonecznika.

Na letnie, upalnie dni idealna!

Zapakowana w pojemniczek lub słoiczek będzie świetnym pomysłem na lunch – w pracy, w plenerze, jak również w domowym zaciszu.

Na lekką fit kolację pasuje jak ulał.

Dodatkowym plusem będzie oczyszczenie organizmu z toksyn, a nasza cera rozpromienieje i nabierze blasku.

A to za sprawą m.in. soczyście pomarańczowego mango, które skrywa w sobie potężne ilości witaminy C oraz beta-karotenu. To dzięki nim wzmacniamy odporność oraz zaaplikujemy cerze „zastrzyk przeciwstarzeniowy”, dbając jednocześnie o oczy.

Mango bogate w miedź, potas i magnez pomaga ustabilizować ciśnienie krwi, a błonnik pokarmowy nie tylko wyreguluje metabolizm, ale również wpłynie na obniżenie poziomu cholesterolu.

Dodatek pełnotłustego sera koziego dostarczy pełnowartościowego białka, tłuszczu oraz składników mineralnych i witamin.

 

Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2 30 minut
Porcje Czas przygotowania
2 30 minut
Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2 30 minut
Porcje Czas przygotowania
2 30 minut
Składniki
Sałatka
  • 1 szklanka ugotowanej kolorowej komosy ryżowej
  • 1/2 sztuki świeżego mango
  • 1/2 sztuki świeżego zielonego ogórka
  • 1/3 sztuki świeżej czerwonej papryki
  • 1/2 małej cebuli (dla osób, które lubią i tolerują smak cebuli)
  • 100 gramów koziej fety
Dressing kolendrowy:
  • 3-4 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
  • 2 łyżki tłoczonego na zimno oleju z nasion konopi lub oleju lnianego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka syropu z daktyli/klonowego lub miodu
  • sól himalajska i świeżo mielony pieprz do smaku
Porcje:
Sposób przygotowania
Sałatka
  1. Ugotowaną wcześniej komosę łączymy z pozostałymi składnikami: mango i warzywami pokrojonymi w kostkę.
  2. Gotowym dressingiem polewamy sałatkę i całość mieszamy
  3. Na końcu dodajemy pokruszoną fetę.
  4. Sałatkę posypujemy nasionami słonecznika, które możemy wcześniej podprażyć na suchej patelni (w ten sposób zyskają dodatkowej chrupkości).
Dressing kolendrowy:
  1. Wszystkie składniki dressingu mieszamy i polewamy nimi sałatkę.
Inne informacje

Dodatek soli może okazać się zbędny, z uwagi na to, że ser feta jest już słony.

 

Udostępnij ten przepis

 

Warto wiedzieć:

Mleko i nabiał powodują powstawania śluzu w organizmie, co jest świetną pożywką dla bakterii i grzybów. Nabiał również zakwasza organizm, więc jeżeli chętne go spożywamy to róbmy to z umiarem.

Mimo, że w swojej diecie unikam nabiału, czasami spożywam nabiał kozi, który jest lżej strawny od krowiego. Wynika to z faktu, że cząsteczki tłuszczu koziego są mniejsze od krowiego (ok. 5 razy) i dzięki temu są szybciej trawione i wchłaniane w jelicie cienkim.

Ponadto mleko kozie nie zawiera kazeiny, a laktoza znajduje się w nim niewielki ilości, stąd może być spożywane przez alergików. Jest bogatsze m.in. w wapń, magnez, potas i fosfor od mleka krowiego, jak również zawiera naturalne prebiotyki (w postaci oligosacharydów), które wpływają i stymulują prawidłowy wzrost flory bakteryjnej jelit.

Należy jednak pamiętać, że w miesiące jesienne i zimowe, mleko i nabiał powinien zniknąć z naszej diety, albo powinniśmy go ograniczyć do minimum, ze względu na wychładzającą naturę oraz powstawanie śluzu.

Jest to szczególnie istotne w diecie dzieci, które często się przeziębiają, „łapią” infekcję górnych dróg oddechowych i mają problemy z zapaleniem zatok.

Włączmy wtedy do diety produkty rozgrzewające i osuszające, ale… to już temat na odrębny artykuł 🙂



6 thoughts on “Orzeźwiająca sałatka z komosą i mango”

  • pięknie wygląda! uwielbiam takie sałatki. długo sałatka kojarzyła mi się tylko z zieleniną. a tutaj jeżeli dodać sera czy orzechów otrzymujemy pyszny i pełnowartościowy posiłek.

  • Komosy mamy chyba z pół spiżarni, bo ciągle kupujemy z zamiarem wypróbowania i jakoś do tej pory się nie udało 😛 Jednak sałatka wygląda zachęcająco więc zapisuję przepis w zakładkach do wypróbowania – może w końcu się uda 😛

    • Polecam szczególnie teraz , na letnie i ciepłe dni jest idealna 🙂
      A z zapasów komosowych można wyczarować nie tylko sałatki, ale również pyszne śniadania i ciasta 🙂 Przepisy na blogu 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi