Pasta z tofu z suszonymi pomidorami i bazylią

Pasta z tofu z suszonymi pomidorami i bazylią

Dziś na szybko, ale z zachowaniem pełnych wartości odżywczych: Pasta z tofu z suszonymi pomidorami i bazylią.

Świetnie sprawdza się również jako dip serwowany z surowymi warzywami „słupkami”. Na przekąskę idealny.

Podstawą przepisu jest tofu, czyli przetworzony twarożek sojowy, pochodzący z Chin. W smaku właściwie jest „nijaki” i mdły, przez co wielu osobom po prostu nie smakuje. Jednak to stanowi o jego uniwersalności w przygotowaniu dań zarówno na słono, jak i na słodko.

Tofu jest bardzo wartościowym produktem. Zawiera łatwo strawne białko z pełnym kompletem aminokwasów egzogennych, czyli takich, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć. Dodatkowo zawiera wapń, żelazo, fosfor, sód i potas oraz witaminy z grupy B.

Dla wegetarianian i wegan tofu to jeden z koronnych zamienników mięsa.

Pamiętajmy jednak, aby kupować tofu organiczne, wytworzone z nasion soi niemodyfikowanej genetycznie.

 

Pasta z tofu z suszonymi pomidorami i bazylią
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2 porcje 10 minut
Porcje Czas przygotowania
2 porcje 10 minut
Pasta z tofu z suszonymi pomidorami i bazylią
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2 porcje 10 minut
Porcje Czas przygotowania
2 porcje 10 minut
Składniki
  • 1 kostka tofu (ok. 150 – 200g)
  • 3-4 odsączone z oliwy suszone pomidory
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól himalajska i świeżo mielony pieprz do smaku
  • kilka listków świeżej bazylii
Porcje: porcje
Sposób przygotowania
  1. Tofu wraz z pomidorami (zostawiamy jeden na później), bazylią i sokiem z cytryny miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy oliwę z oliwek.
  2. Suszonego pomidora kroimy w cienkie paseczki i układamy na wierzchu pasty. Możemy posypać ulubionymi ziarnami lub orzechami. U mnie tym razem to pestki dyni.
Udostępnij ten przepis

 

 

 

 

Warto wiedzieć:

Pasta świetnie smakuje z witalnym chlebkiem

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi