Paleo chlebek bananowy z orzechami i cynamonem

Paleo chlebek bananowy z orzechami i cynamonem

Pyszny, wilgotny, pachnący cynamonem z chrupiącymi orzechami włoskimi chlebek bananowy!

  • Delikatnie słodki, dzięki dojrzałym bananom – chociaż bez dodatku grama cukru;
  • Bezglutenowy i niskowęglowodanowy – dzięki mące migdałowej i kokosowej;
  • Cudownie wilgotny – a bez dodatku tłuszczu;
  • Wysokobiałkowy (mąka migdałowa i jajka) i podkręcający przemianę materii (cynamon);
  • Bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3, dzięki dodatkowi orzechów włoskich.

Chlebek bananowy w oryginalne zwany Banana Bread bije rekordy popularności w Stanach Zjednoczonych.

Jego receptura bazuje na dojrzałych bananach, mące pszennej, jajach, cukrze, oleju roślinnym i sodzie oczyszczonej.

Najczęściej w jego wnętrzu zatopione są orzechy włoskie, orzechy pekan lub suszona żurawnia, czy kawałki czekolady (chocolate chips).

Ja proponuje Wam wersję o wiele lżejszą, pozbawioną mąki glutenowej, całkowicie bez dodatku cukru i dodatkowej ilości tłuszczu.

 

W smaku fenomenalny, a co najważniejsze niezwykle odżywczy!

Ostatnio to mój hit śniadaniowy 🙂

Z dodatkiem masła orzechowego (migdałowego, z orzechów ziemnych czy nerkowców) i świeżymi owocami jest uzależniający! Spróbujcie, a nie pożałujecie 🙂

Uwaga: Dobra wiadomość dla osób na diecie:

Chlebek jest niskowęglowodanowy, zawiera tylko cukry pochodzące z bananów.

Jest bogaty w błonnik pokarmowy, który przyśpiesza przemianę materii, podobnie, jak cynamon.

Zawiera kwasy omega 3, których źródłem są orzechy włoskie. To niewątpliwie jedne ze składników należących do „superfoods”.

O ich szczególnych właściwościach możecie przeczytać TU (klik).

Paleo chlebek bananowy z orzechami i cynamonem
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 foremka 1 godz 20 minut
Porcje Czas przygotowania
1 foremka 1 godz 20 minut
Paleo chlebek bananowy z orzechami i cynamonem
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 foremka 1 godz 20 minut
Porcje Czas przygotowania
1 foremka 1 godz 20 minut
Składniki
  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • 1/3 szklanki mąki kokosowej
  • 3 sztuki bardzo dojrzałych bananów (1/2 sztuki zostawiamy na wierzch chlebka)
  • 3 ekologiczne jajka (nie oddzielamy żółtek od białek)
  • 1/3 szklanki dowolnego mleka roślinnego (ja preferuje migdałowe)
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka cynamonu Celjońskiego (+ 1/2 łyżeczki do posypania wierzchu chlebka)
  • szczypta soli himalajskiej
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza.
  2. Suche składniki mieszamy i odstawiamy.
  3. Banany rozgniatamy widelcem.
  4. Jajka wraz z octem jabłkowym i mlekiem roślinnym miksujemy, dodajemy banany i mieszamy.
  5. Do suchych składników dodajemy masę bananowo-jajeczną, dosypujemy posiekane orzechy włoskie i dokładnie mieszamy.
  6. Foremkę (keksówkę) natłuszczamy, przelewamy masę i na wierzchu układamy pozostałego banana pokrojonego w plasterki.
  7. Delikatnie posypujemy cynamonem i pieczemy ok. godziny (sprowadzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – powinien być suchy).
Udostępnij ten przepis



5 thoughts on “Paleo chlebek bananowy z orzechami i cynamonem”

  • Kiedyś robiłam chlebek bananowy, tylko właśnie na zwykłej mące i bez orzechów. A z dodatkiem mąki kokosowej i migdałowej jest na pewno o niebo lepszy i zdrowszy. A śniadanie to poezja.

    • Elwira, dzięki dużej zawartości białka, a niskiej węglowodanów bez obaw możemy pozwolić sobie na większy kawałek, który „nie pójdzie” w biodra i zasyci na długi czas 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi