Kasza gryczana z rozmarynową brukselką

Kasza gryczana z rozmarynową brukselką

Chcecie wzmocnić odporność i nie chorować podczas chłodniejszych miesięcy w roku?

Koniecznie włącznie to danie do swojego jesienno-zimowego menu!

Bo czasami  najprostsze rzeczy są najlepsze i niezawodne!

Połączenie antynowotworowej brukselki, przeciwwirusowego rozmarynu i rozgrzewającej kaszy gryczanej to prawdziwa petarda na jesień i zimę!

A jak jeszcze dorzucicie pełną witaminy C żurawinę oraz przeciwzapalne orzechy włoskie to już zima Wam nie straszna.

 

To jedno z moich „topowych” dań jesienno-zimowych, bo świetnie rozgrzewa i syci na długo.

Ostatnio króluje u mnie w ramach jesiennych śniadań 🙂

„Plusem dodatnim” jest sytość i brak podjadania przez kilka godzina.

„Plusów ujemnych” nie ma, no chyba, że ktoś nie lubi brukselki 🙂

A propo brukselki!

Od dziecka było bo jedno z moich ulubionych warzyw, w przeciwieństwie do większości dzieci, które na sam widok kręciły nosem na jej gorzki smak.

Pamiętam gotowaną w dzieciństwie zupę jarzynową i moje „łownie” w garnku kilku brukselek 🙂

Podawana zupa była zawsze pozbawiona „małych kapustek”.

Brukselka to typowo jesienne warzywo, rosnące na długiej łodydze.

Pochodzi z tej samej rodziny, co kapusta, jarmuż, kalafior czy brokuły.

Największym plusem jest jej działanie przeciwnowotworowe. Ponadto pełno w niej witaminy C oraz witaminy K.

 

Lubicie rozmaryn?

Ja uwielbiam, szczególnie w połączenie z warzywami kapustnymi i kaszą gryczaną!

Warto dodawać go do potraw, bo oprócz przeciwwirusowego działanie, działa przeciwzapalnie oraz rozkurczowo – pobudza wydzielanie soków trawiennych.

Do tego pięknie pachnie i nadaje niesamowity aromat.

 

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

½ szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (najlepiej „białej”, niepalonej)

1/3 szklanki ugotowanej brukselki

1 gałązka świeżego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego)

1 łyżka suszonej żurawiny (pamiętajmy, aby wybierać tę, która nie jest słodzona cukrem)

1 łyżka orzechów włoskich

1 łyżka octu balsamicznego

Sól himalajska, świeżo mielony pieprz

2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego (do podsmażenia brukselki).

 

Ugotowaną brukselkę podsmażamy na maśle klarowanym lub oleju kokosowym na lekko rumiany kolor. W czasie smażenia dodajemy rozmaryn.

Pod koniec smażenia dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną i doprawiamy solą i pieprzem.

Danie posypujemy suszoną żurawiną i orzechami włoskimi.

Polewamy octem balsamicznym

Podajmy i zjadamy na ciepło.

UWAGA: Nieźle rozgrzewa! 🙂



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi