Konfitura żurawinowa z pomarańczą i przyprawami

Konfitura żurawinowa z pomarańczą i przyprawami

Późną jesienią pojawia się świeża żurawina.

Soczysta, o pięknym czerwono-bordowym kolorze, pełna wartości odżywczych i zdrowotnych.

Dla mnie to jeden z superfoods!

Właśnie ta świeża, suszona, ale dodatku cukru i tłuszczu lub mrożona w sezonie zbiorów, którą możemy wykorzystać przez cały rok.

A warto sięgać po nią jak najczęściej!

Z pewnością pierwsze skojarzenie z żurawiną, jakie Wam się nasuwa, to „naturalny środek wspomagający leczenie pęcherza moczowego i dróg moczowych”.

Jak najbardziej, ale zastosowań żurawiny jest tak wiele, że nie sposób wymienić ich wszystkich w jednym artykule.

Dla mnie żurawina to numer 1 w profilaktyce chorób serca!

A to za sprawą tajemniczo brzmiącego składnika jakim jest proantocyjanina (w skrócie PAC).

Ekstrakty z żurawiny zmniejszają napięcie i sztywność naczyń krwionośnych, dzięki czemu wykorzystywane są w profilaktyce chorób sercowo-naczynowych oraz w przypadku nadciśnienia tętniczego.

Żurawina działa odmładzająco!

Owoce żurawiny zawierają antyoksydanty (głównie polifenole), które neutralizują wolne rodniki i zmniejszają stres oksydacyjny w komórkach.

Żurawina poprawia pracę mózgu!

Wpływa na polepszenie zdolności intelektualnych, wspomaga procesy zapamiętywania i przede wszystkim opóźnia straszenie się mózgu.

A to wszystko za sprawą obecnych antocyjanów, które chronią komórki mózgowe, odżywiają je (polepszają ukrwienie) oraz wpływają na ich prawidłową pracę.

Konfitura żurawinową pomarańczową z korzennymi przyprawami idealnie sprawdza się, jako dodatek do dań, nie tylko w okresie świątecznym.

Ale warto przygotować ją już teraz i cieszyć się niesamowitym słodko-kwaśnym smakiem z delikatną korzenną nutką w Boże Narodzenie.

Gwarantuję, że będzie pyszne i świąteczne!

A może w tym roku warto podarować własnoręcznie przygotowany prezent?

Domowa, przygotowana z serca konfitura żurawinowa jest idealnym pomysłem

Konfitura żurawinowa z pomarańczą
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 słoiczek 20 minut
Porcje Czas przygotowania
1 słoiczek 20 minut
Konfitura żurawinowa z pomarańczą
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 słoiczek 20 minut
Porcje Czas przygotowania
1 słoiczek 20 minut
Składniki
  • 2 szklanki świeżej żurawiny (lub jeżeli nie macie świeżej możecie użyć mrożonej)
  • Sok wyciśnięty z jednej dużej pomarańczy
  • 2 łyżki otartej skórki z pomarańczy
  • 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • 1/2 szklanki naturalnego surowego miodu (polecam gryczany, który ma wyrazisty smak i jest bardzo odżywczy, szczególnie dobrze wpływa na serce)
  • 1 łyżka goździków
  • 1 laska cynamonu
  • Szczypta sproszkowanego imbiru (lub plasterek świeżego)
Porcje: słoiczek
Sposób przygotowania
  1. Żurawina bardzo dokładnie płuczemy. Jeżeli używamy mrożonej to ją rozmrażamy.
  2. Pomarańcze dokładnie myjemy, ocieramy skórkę, aby uzyskać 2 łyżki i wyciskamy z niej sok.
  3. Do garnka wlewamy sok z pomarańczy, dodajemy przyprawy – cynamon, goździki i imbir i zagotowujemy.
  4. Zostawimy do przestygnięcia, a następnie wyjmujemy przyprawy.
  5. Do soku z pomarańczy dodajemy żurawinę, otartą skórkę oraz dolewamy wino.
  6. Przykrywamy pokrywką i gotujemy około 5-8 minut, do momentu kiedy żurawina zacznie się rozpadać (ale będą widoczna jej kawałki).
  7. Kiedy konfitura delikatnie ostygnie, dodajemy miód i delikatnie mieszamy.
  8. Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce nawet przez kilka tygodni.
Udostępnij ten przepis

 



3 thoughts on “Konfitura żurawinowa z pomarańczą i przyprawami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi