Sernik jaglany „śliwka w czekoladzie”

Sernik jaglany „śliwka w czekoladzie”

Święta bez sernika? To nie prawdziwe Święta!

A co, jeśli wykluczyliśmy nabiał z diety?

Spokojnie, mamy wersję „sernika” bez sera, za to z pełną wartości i rozgrzewającą kaszą jagalną.

Dodatek mleczka kokosowego nadaje jedwabisty smak, a ciecierzyca to zdrowa porcja białka i sycącego błonnika.

Aby nadać jeszcze bardziej świąteczny klimat, we wnętrzu zatopione są aromatyczne śliwki w czekoladzie 🙂

Takie zdrowe i pełne wartości odżywczych słodkości możemy jeść nie tylko od święta!

 

Sernik jaglany "śliwka w czekoladzie"
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1okrągła foremka 1 godzina
Czas oczekiwania
kilka godzin
Porcje Czas przygotowania
1okrągła foremka 1 godzina
Czas oczekiwania
kilka godzin
Sernik jaglany "śliwka w czekoladzie"
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1okrągła foremka 1 godzina
Czas oczekiwania
kilka godzin
Porcje Czas przygotowania
1okrągła foremka 1 godzina
Czas oczekiwania
kilka godzin
Składniki
Spód owsiano-czekoladowy
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki daktyli (najlepiej organicznych, pozbawionych pestek)
  • 1/3 szklanki rozpuszczonego, nierafinowanego oleju kokosowego
  • 2 łyżki surowego kakao
  • szczypta soli himalajskiej
Masa "sernikowa"
  • 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
  • 1 szklanka mleka roślinnego (migdałowe, ryżowe, owsiane) + 1 szklanka wody (do gotowania kaszy)
  • 1 puszka schłodzonego mleka kokosowego (używajmy te, które nie ma konserwantów i ma jak najwyższą zawartość miąższu kokosowego)
  • 1/2 szklanki ciecierzycy (odsączonej z zalewy lub ugotowanej)
  • 1 laska wanilii
  • Stewia, erytrytol lub ksylitol do posłodzenia
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • szczypta soli himalajskiej
  • 1/2 szklanki suszonych śliwek
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (co najmniej 80% zawartości kakao)
Porcje:
Sposób przygotowania
Spód owsiano-czekoladowy
  1. Płatki owsiane miksujemy razem z wypestkowanymi daktylami. Dodajemy kakao i olej kokosowy i ponownie blendujemy. Masą owsianą wylepiamy dno natłuszczonej tortownicy.
Masa "sernikowa"
  1. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy, osuszamy i prażymy w garnku na oleju kokosowym przez 1-2 minuty.
  2. Następnie zalewamy mlekiem roślinnym i wodą, dodajemy szczyptę soli i ziarenka z laski wanilii. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do momentu aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka, a nawet lekko rozgotowana.
  3. Do ciepłej kaszy dodajemy stałą część mleka kokosowego i blendujemy. Następnie dodajemy ciecierzycę, dosładzamy wg własnego poczucia słodkiego smaku (ja dodałam ¼ szklanki erytrytolu) i ponownie dokładnie miksujemy na gładką i jedwabistą masę.
  4. Śliwki kroimy na kawałki (1 śliwka na 4 części). Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Każdy kawałek śliwki zanurzamy w roztopionej czekoladzie. Pozostawiamy na kratce do zastygnięcia.
  5. ¾ masy „sernikowej” wylewamy ją spod owsiano-czekoladowy, a na wierzchu ciasta układamy śliwki w czekoladzie. Przykrywamy pozstałą 1/3 częścią masy jaglanej. Wyrównujemy i wygładzamy górę i polewamy pozostałą roztopioną czekoladą.
Inne informacje

Sernik przed podaniem chłodzimy przez co najmniej kilka godzin.

Przechowywany w lodówce zachowa świeżość do 5 dni.

Udostępnij ten przepis



2 thoughts on “Sernik jaglany „śliwka w czekoladzie””

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi