Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich

Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich

Szukacie pomysłu na bezmięsną pieczeń, która może stać się nowym świątecznym daniem? Delikatna i puszysta pieczeń swoją strukturę zawdzięcza pełnemu białka tofu. Czerwona fasola, garść aromatycznych przypraw i warzyw do baza, która nadaje jej „charakter”. Dodatek orzechów włoskich wprowadza świąteczny klimat, smak oraz zdrowe kwasy tłuszczowe. Zaskoczcie wszystkich i upieczcie świąteczną pieczeń, którą możemy zaserwować pokrojoną w grube plastry lub w oddzielnych kokilkach.  

Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 mala prostokatna foremka 1,5 godziny
Porcje Czas przygotowania
1 mala prostokatna foremka 1,5 godziny
Pieczeń z czerwonej fasoli, tofu i orzechów włoskich
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 mala prostokatna foremka 1,5 godziny
Porcje Czas przygotowania
1 mala prostokatna foremka 1,5 godziny
Składniki
  • 1 słoik/ kartonik (ewentualnie puszka) czerwonej fasoli
  • 1 kostka (250 gram) naturalnego tofu
  • 1 duża marchewka
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 1/3 szklanki (pikantnego) sosu pomidorowego lub passaty
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego lub dla nie-wegan 1 duże ekologiczne jajko
  • 1 łyżka organicznego sosu tamari (lub sojowego)
  • Garść posiekanej natki pietruszki
  • Przyprawy: słodka papryka, cząber, tymianek oraz sól i pieprz
  • 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego do podsmażenia warzyw
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Na patelni podsmażamy pokrojone na kawałki gałązki selera naciowego, startą na tarce marchewkę, paprykę, cebulę oraz posiekany ząbek czosnku.
  2. Tofu odsączamy, podobnie, jak czerwoną fasolę, jeżeli używamy tej z zalewy.
  3. Orzechy włoskie mielimy/miksujemy do uzyskania „mąki".
  4. Do blendera wrzucamy rozkruszone tofu, ¾ ilości czerwonej fasoli oraz podsmażone warzywa. Wszystko blendujemy na gładką masę.
  5. Doprawiamy przyprawami, sosem pomidorowym, sosem tamari (lub sojowym) oraz opcjonalnie dodajemy nieaktywne płatki drożdżowe
  6. Dodajemy rozdrobnione orzechy włoskie, resztę czerwonej fasoli oraz 1 jajko (w wersji wegańskiej dodajemy 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego).
  7. Dorzucamy garść posiekanej natki pietruszki i dokładnie mieszamy.
  8. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni
  9. Masę przekładamy do foremki – keksówki i pieczemy ok. 50 minut (na ostanie 10 minut możemy włączyć funkcję górnego opiekania, aby wierzch zarumienił się na złoty kolor).
  10. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy od ostygnięcia. Chłodzimy w lodówce, aby pieczeń „nabrała” zwartą konsystencje.
Inne informacje
  • Po upieczeniu i wyjęciu z foremki wierzch możemy posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub świeżo posiekaną natką pietruszki.
Udostępnij ten przepis



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi