Domowy zakwas buraczany

Domowy zakwas buraczany

Pyszny, domowy i SUPER ZDROWY zakwas z buraków!

Jakie zdrowotne właściwości ma zakwas buraczany?
1. Świetnie oczyszcza i regeneruje wątrobę.


2. Odkwasza organizm.


3. Zawiera naturalne probiotyki, czyli dobroczynne bakterie, które żyją sobie w naszych jelitach i odpowiadają m.in za odporność organizmu, prawidłowe trawienie i wchłanianie składników odżywczych.


4. Jest krwiotwórczy – świetny dla osób z problemem niskiego poziomu żelaza i anemii (dla kobiet wręcz obowiązkowy, jako naturalny suplement!).


5. W naturalny sposób podnosi poziom energii i zwiększa wydolność.


6. Obniża ciśnień krwi, jest wręcz idealny dla osób borykających się z problemem zza wysokiego ciśnienia


7. Świetnie leczy kaca 

Domowy zakwas buraczany
Wydruk przepisu
Porcje
1 litr
Czas oczekiwania
4-5 dni
Porcje
1 litr
Czas oczekiwania
4-5 dni
Domowy zakwas buraczany
Wydruk przepisu
Porcje
1 litr
Czas oczekiwania
4-5 dni
Porcje
1 litr
Czas oczekiwania
4-5 dni
Składniki
  • 3-4 buraki
  • 1 litr cieplej wody (najlepiej źródlanej, bez chloru)
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście lurowe
  • 2 goździki
  • kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • 2-3 łyżki soku z kiszonych ogórków lub kiszonej kapusty
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Buraki dokładnie myjemy, nie obieramy ze skórki. Kroimy w plasterki.
  2. W głębokiego słoika wkładamy buraki, przyprawy, pokrojony w plasterki czosnek. Zalewamy ciepłą (szybszy proces kiszenia) wodą wymieszaną z solą i sokiem z kiszonych ogórków lub kapusty.
  3. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe i ciemne miejsce na klika (4-5) dni, do momentu, aż buraczki ukiszą się, a zakwas będzie lekko kwaśny.
Udostępnij ten przepis

 

Warto wiedzieć:

  • Codziennie mieszamy zakwas i w razie pojawienia się na wierzch piany – zbieramy ją.

 

  • Ważne jest, aby zakwas kisił się w ciepłym miejscu.

 

  • Proces kiszenia to ok. 4-5 dni (oczywiście zależy to od temperatury, w jakiej trzymamy zakwas).

 

  • Dodanie soku z kiszonych ogórków lub kiszonej kapusty przyśpieszy proces fermentacji.

 

  • Gotowy zakwas przelewamy do szklanej butelki i przechowujemy w lodówce do kilku dni.

 

  • Zakwas najlepiej wypijać rano (na czczo) – wówczas ma największe działanie oczyszczające wątrobę.

 

  • Świetnie smakuje również delikatnie podgrzany (do temperatury max 40 stopni C, aby nie stracił swoich cennych właściwości i bakterii probiotycznych) z odrobiną otartego majeranku.

 

  • Z zakwasu możemy również ugotować barszczyk, nie tylko na Wigilię 😉

 

Nie wyrzucajcie ukiszonych buraków!

To skarbnica naturalnych probiotyków!

Warto wykorzystać je na surówkę:

Kiszone buraczki ścieramy na tarce, dodajemy posiekaną cebulę i paprykę oraz natkę pietruszki. Doprawiamy ziołami, odrobiną miodu i oliwą z oliwek.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi