Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!

Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!

Przeziębiony?

Wegańska „jajecznica” z kalafiora na ratunek!

Sezon infekcyjny w pełni, wirusy szaleją dookoła i sieją spustoszenie w naszym ciele.

Jak wzmocnić odporność i przyśpieszyć proces „zdrowienia”, gdy dopadnie nas choroba?

Oczywiście odpowiednim pożywieniem, które ma właściwości bakerio i wirusobójcze, oraz przeciwzapalnie!

O dobroczynnym i uzdrawiającym działaniu jedzenia przekonałam się już nie raz.

Wierzę, w to, że bez syntetycznych i laboratoryjnie stworzonych leków i suplementów diety możemy zachować pełnię sił witalnych oraz zdrowie.

Czy wiecie, że jedną z przyczyn powstawania chorób infekcyjnych jest niedobór glutationu w organizmie?

Glutation to białko, które występuje zarówno a naszym organizmie, jak również w roślinach.

Największą jego zawartość znajdziemy w warzywach i owocach.

Oprócz działania „stymulującego” odporność, glutation jest jednym z najważniejszych przeciwutleniaczy oraz doskonale oczyszcza organizm.

Warzywa kapustne, cebula, czosnek i kurkuma to jedne z najbogatszych źródeł glutationu.

Tak się składa, że wszystkie te składniki są w Wegańskiej „jajecznicy”!

  • KALAFIOR podobnie jak inne warzywa należące do grupy kapustnych ma bardzo korzystne działanie zdrowotne na nasz organizm.

Dzięki naturalnie występującej substancji zwanej inodolem,wykorzystywany jest (podobnie, jak inne kapustne) w profilaktyce chorób nowotworowych.

Obfitujący w witaminę C wzmacnia układ odpornościowy oraz wspomaga wytwarzanie glutationu.

  • CEBULA działa przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie oraz przeciwgrzybiczo (m. in. dzięki obecności związków siarki)

To doskonałe remedium w czasie przeziębienia oraz chorób ze strony układu oddechowego – oczyszcza, wzmacnia i hamuje rozwój drobnoustrojów.

Ponadto cebula jest źródłem silnego przeciwutleniacza, zwanego kwercytyną.

Liczne badania potwierdzają niezwykłe właściwości kwercytyny w procesie hamowania rozwoju komórek nowotworowych.

Kolor cebuli również ma znaczenie – odmiany o czerwonej i fioletowej barwie zawierają więcej przeciwutleniaczy, aniżeli odmiany żółte lub białe.

Ponadto, im ostrzejsza i „bardziej paląca” w smaku cebula, tym jej lecznicze działanie jest większe.

  • CZOSNEK chyba nikogo nie zaskoczył, jako naturalny antybiotyk i lek na przeziębienie.

Czosnek swoje niesamowite właściwości zawdzięcza związkowi siarki zwanym – allicyną, który charakteryzuje się działaniem bakteriobójczym, przeciwgrzybiczym i wirusobójczym.

Kiedy czosnek ma najsilniejsze działanie?

Po ok. 10 minutach od zmiażdżenia lub posiekania ząbków.

Uwalnia się wówczas wspomniana wcześniej allicyna pod wpływem enzymu allinazy z bezwonnego związku – alliny.

Najlepiej spożywać go na surowo lub krótko gotować/podsmażać (ok. 5 min), wtedy zachowa swoje najcenniejsze właściwości.

  • Dodatek KURKUMY zahamuje procesy przeciwzapalne w organizmie, zadziała antywirusowo, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczno.

Kurkuma zawiera kurkuminę – substancję czynną, dzięki której przyprawa ma tak niesamowite właściwości. W Indonezji i Indiach kurkuma stosowana jest jako lek przeciwbólowy, przeciwzapalny, poprawiający trawienie i usprawniający pracę wątroby.

O czym należy pamiętać?

Maksymalne działanie i korzyści wynikające ze stosowania kurkumy uzyskamy w połączeniu z piperyną – alkaloidem, znajdującym się w zewnętrznych warstwach owoców pieprzu czarnego oraz z dodatkiem tłuszczu (kurkuma rozpuszcza się w tłuszczach, stąd konieczny jest jego dodatek).

Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Składniki
  • 1/2 kalafiora
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy (sproszkowanej lub świeżo startej)
  • 1/2 łyżeczki czarnej soli (Kala Namak) - do nadania „jajecznego” smaku
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • Świeżo posiekania natka pietruszki lub szczypiorek
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Kalafiora dzielimy na różyczki i krótko obgotowujemy (ma być półtwardy, a nie rozgotowany).
  2. Na rozgrzanej patelni na oleju kokosowym podsmażamy przez chwilę przyprawy – curry i kurkumę. W ten sposób wydobywamy ich aromat.
  3. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę i chwilę podsmażamy (możemy również przykryć patelnię pokrywką, aby cebula bardziej zmiękła).
  4. Dodajemy różyczki kalafiora, zmiażdżony ząbek czosnku i doprawimy czarną solą i świeżo mielonym pieprzem. Chwilę dusimy pod przykryciem. Możemy lekko „rozgnieść” kawałki kalafiora do nadania mu konsystencji jajecznicy.
Inne informacje

Danie podajemy na ciepło, koniecznie posypane świeżo posiekaną natką pietruszki (bomba witaminy C! ) lub szczypiorkiem.

Jajecznicę z kalafiora możemy jeść na śniadanie, lunch lub kolację - zawsze wtedy, gdy mamy na nią ochotę i potrzebujemy wzmocnienia!

Udostępnij ten przepis

Warto wiedzieć:

  • Gdy jesteśmy chorzy, pozwólmy naszemu organizmowi na kompletne działanie zwalczające infekcję – lekkie posiłki, nie obciążające przewodu pokarmowego to najlepszy wybór.
  • Gdy nie mamy apetytu – nie jedzmy na siłę!

Ważniejsze jest wtedy nawodnienie organizmu – ciepłe napary ziołowe, herbatki owocowe i ciepła woda z sokiem z cytryny, imbirem i miodem będą dla nas idealne.

  • Wyeliminujmy z jadłospisu mleko i nabiał oraz cukier!

Produkty mleczne działają śluzotwórczo (przyczyniają się do powstawiania śluzu w organizmie, który jest świetną pożywką dla bakterii i wirusów).

Szczególnie, wtedy gdy mamy chore zatoki lub infekcje dróg oddechowych powinniśmy zrezygnować z mleka krowiego i wszelkich produktów z niego wytwarzanych.

  • Cukier natomiast do kolejna „pożywka” dla drobnoustrojów oraz grzybów i drożdży! (Candida wręcz uwielbia dostarczany do organizmu cukier).

 

  • Obowiązkowo w okresie infekcyjnym pamiętajmy o witaminie C – ta naturalnie występująca w warzywach i owocach jest najlepiej przyswajalna.
  • Suplementujmy witaminę D3, która wzmocni odporność wraz z witaminą K2MK-7.
  • Cynk, selen i witamina A również działają stymulująco na układ odpornościowy.



2 thoughts on “Wegańska jajecznica z kalafiora na przeziębienie!”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi