Chcecie „szybki” przepis na lunch albo kolację?
Pyszny zielony sos na bazie awokado, idealnie komponuje się z makaron i brokułem 🙂
Super szybkie, bardzo zdrowe i lekkie danie 🙂
Ma w sobie pokłady żelaza, kwasu foliowego oraz zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych!
To danie to wręcz kopalnia składników odżywczych dla kobiet w ciąży, karmiących piersią i wegan.
Oczywiście korzyści zdrowotne z jej konsumpcji są wymierne dla każdego!
Kto pragnie zadbać o własne zdrowie oraz naturalną podaż witamin i składników mineralnych powinien na stałe włączyć do lekkie, ale odżywcze danie do swojego jadłospisu.
Znacie makaron z ciecierzycy?
W mojej kuchni gości bardzo często, ze względu na wysoką wartość odżywczą.
Wytwarzany jest z mąki z ciecierzycy, często z dodatkiem mąki ryżowej lub mąki z tapioki.
Z uwagi na to, że ciecierzyca jest bogata w BIAŁKO – makaron również ma wysoką zawartość protein.
W ½ szklanki suchego makaronu znajduje się ok. 14 g białka.
Co jeszcze go wyróżnia?
ŻELAZO – bardzo kobiecy pierwiastek, na którego niedobory cierpią młode, miesiączkujące kobiety oraz przyszłe mamy i kobiety karmiące.
Cieciorka to jedna z ulubionych roślin strączkowych wegan i wegaterian.
BŁONNIK POKARMOWY – zapewnia uczucie sytości, przyśpiesza pasaż jelitowy oraz „podkręca” metabolizm.
1 proponowana porcja zawiera aż 9 mg żelaza, co pokrywa 50% dziennego rekomendowanego zapotrzebowania na ten pierwiastek u osób dorosłych (z wyłączeniem kobiet w ciąży i karmiących, u których zapotrzebowanie na żelazo jest wyższe).
Na 1 porcję potrzebujemy:
1 szklankę ugotowanego makaronu z ciecierzycy
1 dojrzałe awokado
Kilka różyczek brokuła
1 łyżka świeżo posiekanej kolendry (lub natki pietruszki)
1 łyżeczka drożdży nieaktywnych
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka nasion konopi (lub pestek dyni / nasion słonecznika)
Sól himalajska , świeżo zmielony pieprz
- Makaron i różyczki brokuła gotujemy al’dente (w oddzielnych garnkach).
- Awokado rozgniatamy, dodajemy sok z cytryny oraz drożdże nieaktywne.
- Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
- Ugotowany, gorący makaron łączymy z pastą z awokado.
- Dokładnie mieszamy. Dodajemy ugotowanego brokuła.
- Posypujemy nasionami konopi oraz dodatkowo możemy posypać kolendrą lub natką pietruszki.
Danie jest równie pyszne na zimno, więc spokojnie możecie zrobić podwójną porcję i zapakować do lunch box’a na następny dzień.
