Zielony makaron

Zielony makaron

Chcecie „szybki” przepis na lunch albo kolację?

Pyszny zielony sos na bazie awokado, idealnie komponuje się z makaron i brokułem 🙂

Super szybkie, bardzo zdrowe i lekkie danie 🙂

Ma w sobie pokłady żelaza, kwasu foliowego oraz zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych!

To danie to wręcz kopalnia składników odżywczych dla kobiet w ciąży, karmiących piersią i wegan.

Oczywiście korzyści zdrowotne z jej konsumpcji są wymierne dla każdego!

Kto pragnie zadbać o własne zdrowie oraz naturalną podaż witamin i składników mineralnych powinien na stałe włączyć do lekkie, ale odżywcze danie do swojego jadłospisu.

 

Znacie makaron z ciecierzycy?

W mojej kuchni gości bardzo często, ze względu na wysoką wartość odżywczą.

Wytwarzany jest z mąki z ciecierzycy, często z dodatkiem mąki ryżowej lub mąki z tapioki.

Z uwagi na to, że ciecierzyca jest bogata w BIAŁKO – makaron również ma wysoką zawartość protein.

W ½ szklanki suchego makaronu znajduje się ok. 14 g białka.

 

Co jeszcze go wyróżnia?

 

ŻELAZO – bardzo kobiecy pierwiastek, na którego niedobory cierpią młode, miesiączkujące kobiety oraz przyszłe mamy i kobiety karmiące.

Cieciorka to jedna z ulubionych roślin strączkowych wegan i wegaterian.

BŁONNIK POKARMOWY – zapewnia uczucie sytości, przyśpiesza pasaż jelitowy oraz „podkręca” metabolizm.

 

1 proponowana porcja zawiera aż 9 mg żelaza, co pokrywa 50% dziennego rekomendowanego zapotrzebowania na ten pierwiastek u osób dorosłych (z wyłączeniem kobiet w ciąży i karmiących, u których zapotrzebowanie na żelazo jest wyższe).

 

 

Na 1 porcję potrzebujemy:

1 szklankę ugotowanego makaronu z ciecierzycy

1 dojrzałe awokado

Kilka różyczek brokuła

1 łyżka świeżo posiekanej kolendry (lub natki pietruszki)

1 łyżeczka drożdży nieaktywnych

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka nasion konopi (lub pestek dyni / nasion słonecznika)

Sól himalajska , świeżo zmielony pieprz

 

  1. Makaron i różyczki brokuła gotujemy al’dente (w oddzielnych garnkach).
  2. Awokado rozgniatamy, dodajemy sok z cytryny oraz drożdże nieaktywne.
  3. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Ugotowany, gorący makaron łączymy z pastą z awokado.
  5. Dokładnie mieszamy. Dodajemy ugotowanego brokuła.
  6. Posypujemy nasionami konopi oraz dodatkowo możemy posypać kolendrą lub natką pietruszki.

Danie jest równie pyszne na zimno, więc spokojnie możecie zrobić podwójną porcję i zapakować do lunch box’a na następny dzień.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi