Wiosenny pasztet z jajek

Wiosenny pasztet z jajek

Niezwykle delikatny, błyskawiczny pasztet z jajek, pachnący koperkiem, z dodatkiem pieczarek i chrupiących pestek dyni.

Zadowoli podniebienie nie tylko wegetarian, ale również mięsożerców.

Doskonale wpisuje się w wiosenne menu oraz jako potrawa wielkanocna!

Podany z chrzanowym sosem z awokado, smakuje jeszcze lepiej!

 

Jajeczny pasztet jest bardzo odżywczy.

Zawiera pełnowartościowe białko jaja, jest kopalnią witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E i K oraz lecytyny (świetnie wpływającej na mózg), choliny oraz witamin z grupy B – zwłaszcza witaminy B12, B6, B9 (kwas foliowy).

Ze składników mineralnych na szczególną uwagę zasługują: fosfor, selen, sód, czy żelazo.

 

Wiosenny pasztet z jajek
Wydruk przepisu
Porcje
1 prostokątna blaszka
Porcje
1 prostokątna blaszka
Wiosenny pasztet z jajek
Wydruk przepisu
Porcje
1 prostokątna blaszka
Porcje
1 prostokątna blaszka
Składniki
  • 8 jajek (6 gotujemy na twardo, a 2 użyjemy „na surowo”)
  • 1 mała cebula
  • ok. 10 sztuk pieczarek
  • 1 mały pęczek świeżego koperku
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1 łyżeczka musztardy (najlepiej ostrej, ja użyłam Dijon)
  • 1-2 łyżki oleju kokosowego (nierafinowanego)
  • sól himalajska, świeżo mielony pieprz
  • garść pestek dyni
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. 6 jajek gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o „grubych oczkach”.
  2. Cebulę drobno siekamy, podobnie, jak pieczarki i podsmażamy na oleju na złoty kolor.
  3. Dodajemy do jajek, podobnie, jak świeżo posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Do masy wbijamy 2 jajka i powtórnie dokładnie mieszamy.
  5. Prostokątną blaszkę delikatnie natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy masę, wyrównujemy, a wierzch posypujemy pestkami dyni.
  6. Zapiekamy w piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza
Inne informacje

Pasztet świetnie smakuje z chrzanowym sosem z awokado.

Udostępnij ten przepis

 

 

Do przygotowania chrzanowego sosu z awokado potrzebujemy:

1 awokado

1-2 łyżki tartego chrzanu

1 łyżeczka soku z cytryny

sól himalajska, świeżo mielony pieprz

odrobiona miodu

  • Awokado rozgniatamy, łączymy z pozostałymi składnikami i ucieramy na gładki sos.

 

Warto wiedzieć:

  • Mimo, że jajka zyskały „złą reputację” kilka lat temu, ze względu na występujący w nich cholesterol (który rzekomo, miał przyczyniać się do chorób i zawałów serca) MIT ten został obalony!
  • Jak udowodniono w badaniach, to nie cholesterol jest przyczyną powstawania blaszki miażdżycowej w ścianach tętnic, ale inne substancje.
  • Musimy pamiętać, że cholesterol, jest niezbędną substancją, konieczną do życia.

Czy wiecie, że prawie połowa komórek mózgowych zbudowana jest z cholesterolu?

 

Gdy mamy za mało cholesterolu w naszym organizmie, możemy mieć problemy z :

– niedoborem witaminy D

– zaburzeniami hormonalnymi, w szczególności z niskim poziomem estrogenów, progesteronu, testosteronu, czy kortyzolu.

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi