Diabelska soczewica w pomidorach

Diabelska soczewica w pomidorach

Sezon na rozgrzewające potrawy uważam za otwarty!

Przed nami coraz chłodniejsze i krótsze dni, dlatego warto już teraz pomyśleć o dodatkowej porcji energetycznego jedzenia, które wzmocni organizm.

 

Dzisiejsza propozycja, to szybkie i bardzo proste danie.

Jedyne co potrzebujemy wcześniej, to namoczyć soczewicę.

Później wystarczy kilkanaście minut i rozgrzewającą i pikantną potrawę mamy gotową!

 

Pełną roślinnego białka, cudownie pachnących ziół i pełnego likopenu sosu pomidorowego.

Koniecznie posypcie gotowe danie świeżą natką pietruszki – bogatą w naturalną witaminę C, która wzmocni układ odpornościowy i zabezpieczy przed infekcjami.

 

Diabelska soczewica w pomidorach
Wydruk przepisu
Porcje
2-3 porcje
Porcje
2-3 porcje
Diabelska soczewica w pomidorach
Wydruk przepisu
Porcje
2-3 porcje
Porcje
2-3 porcje
Składniki
  • 1 szklanka suchej soczewicy (Ja użyłam czarnej – beluga, ale można zastąpić ją soczewicą zieloną)
  • 1 mała cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1-2 łodygi selera naciowego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 1 szklanka posiekanych pomidorów, passaty pomidorowej lub gotowego sosu z pomidorów
  • Przyprawy: sól himalajska, słodka czerwona papryka, estragon lub cząber, ostra papryka chilli (surowa - potrawa będzie bardziej ostra lub w proszku)
  • Do gotowania soczewicy potrzebujemy również: ziarenka pieprzu, ziele angielski, liść laurowy
  • Natka pietruszki do posypania potrawy
Porcje:
Sposób przygotowania
  1. Soczewicę namaczamy na co najmniej kilka godzin (lub zostawiamy ją do namoczenia na noc) Następnie zmieniamy wodę i wraz z ziarenkami pieprzu, zielem angielskim i liściem laurowym gotujemy do miękkości (ale nie rozgotowujemy).
  2. W oddzielnym garnku zagotowujemy ok. ½ szklanki wody. Gdy woda zacznie wrzeć dodajemy do niej pokrojone w drobną kostkę warzywa (cebulę, marchewkę, pietruszkę oraz selera naciowego). Dorzucamy czosnek pokrojony w cienkie plasterki oraz masło klarowane lub olej kokosowy.
  3. Gotujemy do momentu, kiedy warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
  4. Z ugotowanych warzyw odlewamy wodę (zostawiamy tylko niewielką ilość na dnie), dodajemy ugotowaną soczewicę oraz sos pomidorowy (lub passatę).
  5. Całość doprawiamy solą himalajską, słodką czerwoną papryką, estragonem lub cząbrem oraz ostrą papryką chilli. Gotujemy jeszcze kilka minut.
  6. Podajemy na gorąco z dużą ilością świeżo posiekanej natki z pietruszki.
Udostępnij ten przepis



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi