EGGNOG – świąteczny, amerykański napój w wegańskiej wersji

EGGNOG – świąteczny, amerykański napój w wegańskiej wersji

W okresie przedświątecznym i bożonarodzeniowym jednym z najbardziej popularnych napojów jest EGGNOG, nazywanym również „mlecznym ponczem”.

Amerykanie uwielbiają Eggnog, to tego stopnia, że oprócz tradycyjnie serwowanego w kubku, ciepłego, słodkiego i mlecznego napoju, w sklepach można kupić również śmietanki do kawy, jogurty i serki właśnie o „smaku eggnog”.

*************************************************************************

Tradycyjny przepis na Eggnog, to połączenie mleka, śmietany, jajek (zazwyczaj samych żółtek), cukru i obowiązkowo gałki muszkatołowej, która nadaje specyficznym smak i aromat.

Często dodawany jest również cynamon i wanilia.

Ten słodki napój „mieści” w sobie aż 40 gramów (4 łyżki) cukru w 1 szklance!

*************************************************************************

A co powiecie na lekką i wegańską wersję tego świątecznego napoju?

  • Bez grama cukru, za to z wykorzystaniem składników roślinnych?
  • Jak dla mnie bomba!
  • Szczególnie, gdy za oknem mróz szczypie w uszy, śnieg prószy i czuć cudowny świąteczny nastrój 🙂

 

Do przygotowania 2 porcji wegańskiego Eggnog potrzebujesz:

  • 1 szklankę kremowego mleka roślinnego: polecam z orzechów nerkowca, sojowe (organiczne, nie modyfikowanej genetycznie) lub migdałowe
  • 1 szklankę mleka kokosowego
  • 4-5 sztuk daktyli bez pestek
  • ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1-2 laski cynamonu + mielony cynamon do posypania wierzchu
  • Ziarenka z ½ laski wanilii

—————————————————————————————

Przygotowanie:

1. Daktyle kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy mlekiem roślinnym.

Odstawiamy na ok. 10-15 minut, aż zrobią się miękkie.

Następnie miksujemy/ blendujemy je z mlekiem na gładką masę.

Zmiksowane daktyle razem z mlekiem przelewamy do rondelka.

Dolewamy mleko kokosowe oraz dodajemy cynamon w laskach, ziarenka wanilii i gałkę muszkatołową.

Podgrzewamy do chwili, aż napój będzie bardzo gorący, ale nie zagotowujemy (bo mleko roślinne może się zważyć).

Serwujemy na gorąco, oprószając wierzch szczyptą cynamonu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi