Pudding z brązowego ryżu z żurawiną i daktylami

Pudding z brązowego ryżu z żurawiną i daktylami

Jednym z najpopularniejszych owoców w okresie bożonarodzeniowym w USA jest ŻURAWINA!

Tak naprawdę , to już od Święta Dziękczynienia, które przypada każdego roku w ostatni czwartek listopada w sklepach pojawia się świeża żurawina, która jest jednym z obowiązkowych dodatków do świątecznych dań.

 

Oprócz świeżej żurawiny, przez cały rok dostępne są suszone owoce oraz soki, które wśród amerykanów cieszą się wielką popularnością.

 

  • Żurawina oprócz mega dawki naturalnej witaminy C, zawiera antyoksydanty, które wspomagają pracę serca, regulują ciśnienie oraz wpływają odmładzająco na organizm.

 

  • Ponadto, to dzięki obecności proantocyjaniny typu A (PAC), żurawinę wykorzystuje się w leczeniu infekcji układu moczowego.

 

Dzisiejsza propozycja to lekki, delikatnie słodko-kwaśny pudding, który możecie zaserwować, jako świąteczny deser lub słodką przekąskę.

A na blogu czeka również przepis na KONFITURĘ ŻURAWINOWO-POMARAŃCZOWĄ (KLIK), którą możecie zaserwować do świątecznych dań.

———————————————————————–

Składniki na 2 porcje puddingu:

1 szklanka brązowego ryżu

2 ½ szklanki mleka roślinnego

½ szklanki suszonej żurawiny (najlepsza jest niesłodzona, ewentualnie słodzona sokiem jabłkowym)

3 suszone daktyle

½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

½ łyżeczki cynamonu

Syrop klonowy / płynny naturalny miód do polania góry puddingu

 

 

Przygotowanie:

  1. Ryż zalewamy wodą i moczymy przez kilka godzin lub przez całą noc (skróci to czas gotowania).
  2. Następnie zalewamy mlekiem roślinnym i gotujmy do miękkości.
  3. W razie potrzeby, podczas gotowania dolewamy więcej mleka lub wody.
  4. Po ok. 15 minutach do gotującego się ryżu dodajemy suszoną żurawinę i daktyle i wszystko razem gotujemy.
  5. Ryż jest gotowy, kiedy jego ziarenka są miękkie, a wręcz rozgotowane.
  6. Po przestygnięciu ryżu blendujemy / miksujemy go na gładki krem wraz z sokiem z pomarańczy.

Pudding podajmy na ciepło lub na zimno polany syropem klonowym / miodem i posypany cynamonem.

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi