Surowe tiramisu z orzechów nerkowca

Surowe tiramisu z orzechów nerkowca

Jak grzeszyć, to w dobrym stylu i ze smakiem.

Włoski deser w surowej, wegańskiej odsłonie: TIRAMISU Z ORZECHÓW NERKOWCA!

Dla wszystkich wielbicieli śmietankowego smaku, z odrobiną kawy i surowego kakao.

Ten deser jest przepysznie słodki, chodź nie ma w nim grama cukru!

Nie znajdziecie tu również glutenu, który w tradycyjnej wersji skrywa się skrzętnie w biszkoptach 🙂

 

 

Ale jest jeszcze coś, co wyróżnia ten deser od innych!

Wysoka zawartość kwasów omega 3!

Dla wegan to naturalna suplementacja w pysznej wersji na wyciągnięcie ręki!

*****************************************

 

Do przygotowania deseru potrzebujemy:

Składniki na małą tortownicę:

 

Spód:

1 szklanka daktyli bez pestek

½ szklanki nasion słonecznika

1/3 szklanki siemienia lnianego

1-2 łyżki naparu z kawy (prawdziwej lub dla osób wrażliwych na kofeinę: zbożowej)

1 łyżka surowego kakao

 

  1. Nasiona słonecznika i siemię lniane wrzucamy do blendera i mielimy.
  2. Następnie dorzucamy pokrojone w kawałki daktyle i powtórnie mieliny na gładką masę.
  3. Na końcu dolewamy napar z kawy i dosypujemy kakao.
  4. Jeszcze raz dokładnie mieszamy.
  5. Gotową masą wylepiamy spód tortownicy (możecie na spód użyć papieru do pieczenia, wówczas masa nie przyklei się do blaszki).

 

Masa tiramisu:

1 szklanka orzechów nerkowca

Sok z 1 cytryny

1/3 szklanki mleka kokosowego (jego stała część)

2 łyżki nasion chia

2-3 łyżki erytrytolu lub stewii

 

Do posypania wierzchu ciasta: kakao

 

  1. Nerkowce zalewamy wodą (ok. 2 szklankami) i pozostawiamy do namoczenia na co najmniej 2 godziny.
  2. Po tym czasie odlewamy wodę, a orzechy dokładnie płuczemy pod czystą, bieżącą wodą.
  3. Przekładamy je do kielicha miksującego lub blenderem miksujemy razem z sokiem z cytryny i mlekiem kokosowym na gładką masę.
  4. Dosładzamy erytrytolem lub stewią oraz dodajemy nasiona chia.
  5. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie masa powinna zgęstnieć (nasionka chia zaabsorbują płyn).
  6. Masę z nerkowców przekładamy na kawowo-czekoladowy spód ciasta.
  7. Równomiernie rozsmarowujemy, a wierzch posypujemy surowym kakao.
  8. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  9. Najlepiej smakuje następnego dnia.

*****************************

Warto wiedzieć:

  • Kwasy omega 3 skrywają się w siemieniu lniany, które użyłam do przygotowania spodu ciasta oraz w nasionach chia, wykorzystanych do przygotowania kremu z nerkowców.

 

  • Ciasto można przechowywać w lodówce nawet do tygodnia, chociaż gwarantuję, że zostanie zjedzone znacznie szybciej 🙂

 

  • Zamiast blaszki – tortownicy, ciasto można przygotować w pucharkach. Efekt wizualny będzie dodatkowym plusem 🙂

 

  • Napar z kawy, to nic innego, jak świeżo zaparzona kawa. Jej moc dostosujcie do waszych preferencji smakowych.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Przejdź do paska narzędzi