Korzenny tort marchewkowy z kremem czekoladowym
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 tort 2 godziny
Porcje Czas przygotowania
1 tort 2 godziny
Korzenny tort marchewkowy z kremem czekoladowym
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
1 tort 2 godziny
Porcje Czas przygotowania
1 tort 2 godziny
Składniki
  • 1 szklanka startej marchewki
  • 2 szklanki mąki migdałowej
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki melasy buraczanej
  • 1/3 szklanki mleka migdałowego
  • 2 łyżki mielonego się siemienia lnianego (lub mąki lnianej)
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 szczypta soli himalajskiej
Porcje: tort
Sposób przygotowania
  1. Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach i mieszamy z: mąką migdałową, mąką kokosową, cynamonem, siemieniem lnianym, szczyptą soli i proszkiem do pieczenia.
  2. Do suchych składników dodajemy: ocet jabłkowy, melasę oraz mleko migdałowe (ilość mleka możemy zwiększyć, wszystko uzależnione jest od konsystencji ciasta – ma być gęste, ale takie żeby dało się rozmieszać.
  3. Ciasto przekładamy do okrągłej foremki i pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180°C (robimy test suchego patyczka, czy jest upieczone).
  4. Po upieczeniu i ostudzeniu kroimy je, aby uzyskać 3 krążki i przekładamy kremem czekoladowym – wykorzystujemy przepis na FIT HUMMUS CZEKOLADOWY
  5. Smarujemy blaty ciasta i boki, a górę polewamy roztopioną gorzką, co najmniej 80% czekoladą.
  6. Boki tortu dekorujemy pokruszonymi orzechami włoskimi a góra możemy również ozdobić karmelizowanymi wstążkami z marchewki.
Karmelizowana marchewka
  1. Obieraczką do warzyw wycinamy wstążki.
  2. Na patelni podgrzewamy syrop klonowy.
  3. Dodajemy wstążki z marchewki i chwile podsmażamy, do momentu, aż marchewka będzie miała lekko złoty kolor.
  4. Przestudzonym wstążkami dekorujemy górę ciasta.
  5. Chłodzimy przed podaniem.
Inne informacje

Biszkopt jest bardzo delikatny i wilgotny, dlatego bardzo ostrożnie postępujcie przy przekrajaniu go na krążki.

Nie martwicie się, gdy się odrobinę pokruszy – wnętrze wypełni krem, a wierzch czekolada 😉 )

Udostępnij ten przepis