Najnowsze wpisy

Proteinowe brownie z burakiem

Proteinowe brownie z burakiem

Po pierwsze: kto nie kocha czekolady? Chyba nie ma takiej osoby, która pogardziłaby prawdziwym jej smakiem. Dla niektórych mleczna, to prawdziwy raj, a dla koneserów wytrawnego smaku – gorzka będzie idealna! Po drugie: brownie, to chyba cieszące się największą popularnością ciasto czekoladowe! Ciężkie, wilgotne i […]

Pełnoziarniste muffiny marchewkowe

Pełnoziarniste muffiny marchewkowe

  Pełnoziarniste muffinki marchewkowe, bardzo czeęsto pojawiają sie u mnie w domu. Są ekspresowe w wykonaniu, tak naprawdę nie potrzebujsze długiej i wymyślej listy składników, żeby je upiec. Myślę, że kilka marchewek i dobrej jakości mąką masz zawsze, więc do działa! Muffinki są delikatnie słodkie […]

Owsiane wegańskie gofry

Owsiane wegańskie gofry

Zamiast tradycyjnej owsianki, zaszalej i zrób pyszne gofry!

Chrupiące z zewnątrz i „wilgotne” w środku.

Pięknie pachną bananem!

Wystarczy kilka składników i wyczarujesz pyszne i wartościowe śniadanie.

Gofry świetnie sprawdzą się również, jako słodka przekąska lub odżywcza kolacja.

Dzieci je uwielbiają!

*************************************

Na 8-10 małych gofrów potrzebujesz:

1 bardzo dojrzały banan (super sprawdzi się taki w czarne kropki 😉 )

1 szklanka płatków owsianych (zwykłych, nie błyskawicznych)

2 łyżki mąki migdałowej

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

1 szklanka mleka roślinnego (ja użyłam bio mleka sojowego)

1 łyżka nasion chia

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cynamonu (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zblenduj na mąkę (ale nie za długo, żeby nie zrobił się „pył”)

2. Banana rozgnieć i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Zblenduj.

3. Masę na gofry odstaw na 10 minut.

4. W tym czasie, kiedy ciasto „odpoczywa” rozgrzej gofrownicę i delikatnie natłuść ją olejem kokosowym lub z awokado (te oleje mają wysoką temperaturę dymienia, co oznacza, że tłuszcz nam się tak szybko nie pali).

5. Ponownie wymieszaj ciasto i wylewaj partiami na rozgrzaną gofrownicę.

6. Smaż 3-4 minuty lub do momentu kiedy będą zarumienione (wiadomo, każda gofrownica jest inna i potrzebuje innego czasu wysmażenia gofrów).

7. Gotowe gofry możesz wystudzić na kratce (aby odparowały i były bardziej chrupiące).

8. Polej je syropem klonowym, posmaruj masłem orzechowym lub zjedz ze świeżymi owocami!

DAL Z SOCZEWICY I SŁODKICH ZIEMNIAKÓW

DAL Z SOCZEWICY I SŁODKICH ZIEMNIAKÓW

Dal (Dhal), czyli rodzaj potrawy na bazie roślin strączkowych (czerwonej soczewicy, fasoli mung, ciecierzycy, fasoli), to jedno z najpopularniejszych dań w Indiach. Bardzo często pojawia się w moim domu, bo uwielbiam go za niesamowity aromat, poczucie sytości i to cudowne rozgrzewające działanie. Zwłaszcza jesienią i […]

Super lekkie pankejki pełne żelaza!

Super lekkie pankejki pełne żelaza!

Tak sobie myślę, że nie podzieliłam się do tej pory przepisem na zdrowe pankejki, które bardzo często pojawiają się u nas w domu! Zazwyczaj przygotowuję je na przekąskę lub na lekką kolację. Świetnie sprawdzają się również na śniadanie!   Co wyróżnia moje pankejki? Zdecydowanie duża […]

DIETA PO WYMIOTACH I BIEGUNCE

DIETA PO WYMIOTACH I BIEGUNCE

Słyszałaś o DIECIE BRAT?

To dieta stosowana po wymiotach oraz w czasie biegunki.

  • Przez wiele lat Amerykańskie Towarzystwo Pediatryczne ściśle zalecało dietę BRAT dla niemowląt i małych dzieci.

 

  • Dieta BRAT ma za zadanie wspomóc organizm w powrocie do prawidłowego funkcjonowania. Zalecane produkty nie obciążają układu pokarmowego (są lekkostrawne i mają mało błonnika pokarmowego).

 

  • Obecne mówi się o jej stosowaniu przez dobę (24 godziny) po ustąpieniu biegunki i wymiotów, ponieważ dieta ta jest uboga w mako i mikroskładniki, w szczególności białko, tłuszcz, błonnik pokarmowy oraz żelazo i wapń.

 

Skrót BRAT oznacza:

B: Bananas (banany)

R: Rice (ryż ugotowany, a nawet rozgotowany w postaci papki lub kleiku)

A: Applesauce (przecier / mus jabłkowy)

T: Toast (sucharki, krakersy, suche pieczywo)

 

——————————————————————————

POSTĘPOWANIE DIETETYCZNE W PRZYPADKU WYMIOTÓW:

  • Tak naprawdę o diecie lekkostrawnej możemy mówić dopiero PO USTĄPIENIU WYMIOTÓW.

 

  • W czasie zaostrzenia wymiotów, NIE JEMY NIC.

 

  • Ograniczamy wtedy również picie – dajmy chwilę naszemu żołądkowi na „wyciszenie się” i uspokojenie. Zbyt szybkie wprowadzenie płynów może nasilić wymioty.

 

  • Jednak PIĆ TRZEBA, żeby nie dopuścić do odwodnienia organizmu.

 

  • Pić zaczynamy po kilkunastu minutach po ustąpieniu wymiotów: 1-2 łyki wody.

 

  • Jeżeli wymioty wrócą, odstawiamy picie i wracamy do niego po ok. 1 godzinie po zaprzestaniu kolejnych wymiotów.

 

Odpowiednie nawodnienie jest szczególnie ważne w przypadku niemowląt i małych dzieci.

 

W przypadku noworodków, niemowląt i małych dzieci najlepszym wyborem jest MLEKO MAMY!

Jeśli karmisz piersią, to zdecydowanie ten sposób nawodnienia maluszka jest najlepszy!

Bardzo ważne jest, aby przystawić dziecko często, ale proponować mleko w małej ilości, aby nie napełniać całego żołądka, co może skutkować kolejną partią wymiotów.

Dzieci karmione mieszanką mleczną, mogą dostać na początek kilka łyżeczek gotowej formuły.

 

Dla starszych dzieci i dorosłych najlepszym rozwiązaniem będzie popijanie małymi łykami DOMOWEGO IZOTONIKA, który uzupełni elektrolity.

 

Wystarczy wymieszać:

1 litr wody (najlepsza będzie mineralna np. Muszynianka, Piwniczanka, Kryniczana)

1/3 łyżeczki soli himalajskiej

2 łyżki miodu lub cukru trzcinowego

+ możesz dodać świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny

Dodatkowo: możesz dodać kilka plasterków świeżego imbiru (imbir ma działanie przeciwwymiotne).

 

  • Poza tym pijemy wodę (zwykłą, czystą bez dodatków smakowo-cukrowych), domowy kompot (np. z jabłek), słaby napar z herbaty.

  • Nie polecam natomiast herbatki z mięty, która może być drażniąca dla błony śluzowej żołądka.

 

CIEKAWOSTKA ZZA OCEANU:

Amerykańskie zalecenia z jakimi spotkałam się w przypadku wymiotów i biegunki:

  1. Ginger Ale, czyli gazowany napój, który w składzie ma wodę, cukier i wyciąg z imbiru.
  2. Mus (przecier) jabłkowy.
  3. Owocowa galaretka.
  4. Bulion warzywny / mięsny (drobiowy) do wypicia na ciepło.
  5. Zupa miso i kombucha (napój z fermentowanej herbaty) – jako źródło probiotyków.
  6. Lody waniliowe / sorbety. Ten produkt może Cię zaskoczyć, ale często w zaleceniach są lody, które mają zadziałać „chłodząco”, jak również podnieść poziom glukozy we krwi z uwagi na sporą zawartość cukru.
  7. Słone krakersy.
  8. Gotowana dynia i słodkie ziemniaki (w postaci puree).
  9. Napoje izotoniczne przeznaczone dla sportowców i osób aktywnych.

 

REASUMUJĄC:

  • Najważniejszym dla Ciebie, w czasie wymiotów jest spokój oraz wsparcie drugiej osoby.
  • Szczególnie powinnaś zadbać o dziecko, które wymiotuje – przytul, noś, głaszcz – powinno czuć się w bezpieczne i otoczone opieką.
  • Nawadniaj się, POWOLI – zacznij od kilku łyków po ustąpieniu wymiotów (ale nie od razu).
  • Zastosuj lekką głodówkę – nie jedz przez kilka godzin po wymiotach.
  • Następnie wprowadź dietę BRAT – zjedz kawałek banana, kilka łyżek musu z gotowanego jabłka lub słonego krakersa.
  • Koniecznie ugotuj „ryżówkę” na wodzie. Rozgotuj ryż lub płatki ryżowe. Możesz dodać i ugotować startą marchewkę.
  • Nie jedź surowych warzyw i owoców oraz roślin strączkowych przez co najmniej dobę po wymiotach.
  • Gotowane, delikatne warzywa będą najlepsze: marchewka, cukinia, ziemniak, batat, dynia.
  • Po kilku dniach możesz zastosować probiotyk, żeby wspomóc odbudowę naruszonej flory bakteryjnej.
Roślinny gulasz z dynią Hokkaido i kolorową komosą ryżową

Roślinny gulasz z dynią Hokkaido i kolorową komosą ryżową

Gdy za oknem pojawiają się pierwsze płatki śniegu, jedyne o czym marzy nasz organizm, to dostać rozgrzewającą dawkę, pełnowartościowego jedzenia. Taki właśnie jest roślinny gulasz z dodatkiem słodkiej i rozgrzewającej dyni oraz odżywczej i pełnej białka komosy ryżowej. Do tego garść wyrazistych i aromatycznych przypraw! […]

Bananowa Zebra z amarantusem, migdałami i karobem

Bananowa Zebra z amarantusem, migdałami i karobem

Gdy za oknem wirują kolorowe liście, pada deszcz, przeplatany z płatkami śniegu to jak nic mamy większą ochotę na rozgrzewające i pachnące jesienią dania i desery. Z filiżanką aromatycznej kawy lub pachnącej herbaty domowe wypieki smakują jeszcze bardziej! Dlatego dzisiaj pokuszę Was Bananową Zebrą, z […]

Najzdrowsze ciasto z cukinią i karobem!

Najzdrowsze ciasto z cukinią i karobem!

Ciasto z dodatkiem cukinii to już żadna nowość.

Bardzo często pojawiają się przepisy na słodkości z wykorzystaniem tego warzywa.

Jednak chciałabym podzielić się z Tobą przepisem na ciasto – sztos!

Jest tak dobre, że koniecznie musisz je wypróbować!

Dla dzieci jest wręcz idealne: bez dodatku cukru, z odżywczą i bogatą w magnez mąką gryczaną oraz nieuczulającym (co często zdarza się w przypadku kakao) karobem.

————————————————————————————-

CO WYRÓŻNIA TO CIASTO?

  • Po pierwsze: nie znajdziesz w nim ani grama rafinowanego cukru, mimo że w smaku jest słodkie. To wszystko zasługo naturalnej słodyczy suszonych daktyli.
  • Po drugie: nie ma w nim składników zwierzęcych! Jest idealne dla wegan oraz dla osób z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi (na białko mleka, na jajka).
  • Po trzecie: jest bezglutenowe, bo używamy aromatycznej mąki gryczanej i mąki migdałowej.
  • Po czwarte: zamiast tradycyjnego kakao dodaj karob! Unikniesz dodatku pobudzającej teobrominy oraz może podać te ciasto już najmłodszym dzieciom (mój 10 miesięczny synek je uwielbia!)
  • Po piąte: ciasto jest wilgotne, nie kruszy się, w smaku przypomina tradycyjne browni 🙂

———————————————————————————————-

Składniki:

2 szklanki startej ze skórką na grubych oczkach cukinii (ok. 2 małe sztuki lub 1 duża)

2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (lub mąki lnianej)

1 szklanka mąki gryczanej

¾ szklanki mąki migdałowej

2 czubate łyżki karobu

¾ szklanki suszonych daktyli

½ szklanki mleka roślinnego* (ja użyłam migdałowego)

11/3 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego nierafinowanego

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka octu jabłkowego

1 płaska łyżeczka cynamonu

Szczypta soli

Opcjonalnie: garść rodzynek, suszonej żurawiny

 

Przygotowanie:

  1. Cukinie dokładnie umyj i zetrzyj razem ze skórką na tarce o grubych oczkach (nie odciskaj soku).
  2. Daktyle (pozbawione pestek) zalej gorącą wodą (do wysokości całej szklanki) i odstaw na 10-15 minut, aż zmiękną. Po tym czasie zmiksuj całość na pastę daktylową.
  3. W misce wymieszaj suche składniki: mąki, karob, zmielone siemnie lniane, cynamon, sól.
  4. W oddzielnej małej miseczce wymieszaj proszek do pieczenia z sodą i octem jabłkowym. Dodaj do suchych składników.
  5. Ostatnim krokiem jest dodanie startej cukinii i mleka roślinnego.
  6. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj. W razie konieczności, gdyby ciasto było za gęste, a składniki nie chciały się ze sobą połączyć, stopniowo dodaj więcej mleka.Możesz dodać garść rodzynek lub suszonej żurawiny.
  7. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza.
  8. Ciasto przełóż do blaszki** (najlepsza będzie kwadratowa lub prostokątna) i piecz ok. 40-45 minut.
  9. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe w środku.

 

*w zależności od gęstości ciasta być może będzie koniecznym dodać większą ilość mleka. Ciasto ma mieć konsystencje gęstego jogurtu.

** mój wymiar blaszki to 23×28,5×4 (cm)

Wegańskie placki z czerwonej soczewicy i płatków owsianych

Wegańskie placki z czerwonej soczewicy i płatków owsianych

Ostatnio królują u nas placki w przeróżnych wariacjach smakowych. Po placuszkach z kaszy manny (przepis znajdziesz -> TU<- ) czas na placuszki pełne roślinnego białka i niezłej porcji żelaza!   Placki z czerwonej soczewicy, płatków owsianych z dodatkiem melasy to nasza nowa miłość nie tylko śniadaniowa. […]


Przejdź do paska narzędzi